GÉNÉRALITÉS
Les Cours de Cafetiers organisent exclusivement les cours préparatoires aux examens du Certificat de capacité de cafetier-restaurateur et hôtelier du Canton de Genève, selon les directives et le plan d'étude décidés par la Commission d'examen pour le certificat de capacité de cafetier et restaurateur désignée par le Conseil d'État. Le contenu de l'examen se trouve ici.
Les examens sont organisés par le Département de l’économie et de la santé, Service du commerce (Scom, voir ci-dessous). Les examens ont lieu par écrit d'où l'importance de la maîtrise de la langue française.
Les Cours de Cafetiers organisent depuis 2003 les cours préparatoires du Certificat de capacité. Les Cours de cafetiers, étant une enseigne commerciale, ceux-ci ont été repris en décembre 2008 par la Sté fiduciaire ÉKINE SA. Toutefois, le cursus scolaire, le plan d'études et les enseignants sont les mêmes que précédemment.
La formation est exigeante car les examens sont ardus. Assiduité et persévérance sont la règle pour réussir. Il est indispensable que chaque étudiant(e) consacre du temps à la révision des cours durant des moments de disponibilité.
La ponctualité est exigée de tous. Toute absence doit être signalée en temps opportun auprès de l'enseigant dont le cours est concerné. En cas d’absence, l’étudiant(e) s’organise avec ses collègues pour obtenir les notes des cours d’où il aura été absent.
Le Certificat de capacité de cafetier - restaurateur et hôtelier du canton de Genève est un des éléments légaux indispensables en vue d'obtenir une patente afin d'exploiter un établissement public (lrdbh.pdf et rlrdbh.pdf).Par
établissement public, il faut notamment comprendre, les
bars, cafés, tea-room (sous certaines conditions),
restaurants, sandwicheries, kébabs, dancings, cabarets,
cercles privés, campings, hôtels, buvettes.
L’inscription
aux examens se fait
au Service du commerce auprès duquel il faut se
présenter muni d'une pièce
d'identité ou du permis de séjour (ou de travail)
ainsi
que de 300 francs à verser à la caisse du service
en guise d'inscription aux examens.
Coordonnées du Service du commerce :
Département
de l’économie et de la santé
Service du commerce
Bandol Centre, Rue de Bandol 1 - 1213 Onex
Tél.
: 022/388.39.39
site Internet : http://www.geneve.ch/scom)
Plan d'accès ici
Les étudiants doivent impérativement
s’inscrire par eux-mêmes et ils veilleront
à être attentifs aux dates durant lesquelles les
inscriptions sont réalisables. Les Cours de Cafetiers ne
peuvent
pas inscrire les étudiants auprès du Scom. Les
étudiants inscrits au Scom seront convoqués
en temps voulu par ce service avec les directives ad hoc pour les
examens. Ces derniers ont généralement lieu
à Palexpo.
Ceux qui ont déjà un ou des diplômes
dans le domaine de la restauration ou de l'hôtellerie
reconnus en Suisse, ils peuvent être dispensés de
certains modules. (Information complémentaire au Scom).